2016年3月27日

寿司界有个一代宗师叫小野二郎,他在东京开了一间世界最小的顶级米其林餐厅,专卖寿司。但他的寿司是世界上最好的。小野老先生的故事还BBC还是谁被拍成纪录片,这个匠人精神很有名。

看到朋友圈有人转了段细节:

小野二郎说:你必须要爱你的工作,你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪,工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬,试图爬到顶峰,但没人知道顶峰在哪里。

这跟《鲍比·琼斯:天才一击》里说的热爱是一个意思。

小野二郎从最好的鱼贩子那里买鱼,从最好的虾贩子那里买虾,从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度,到腌鱼的时间长短,再到按摩章鱼的力度,小野二郎依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位,时时关注客人的用餐情况以做调整。

匠人职人做的,拆分开来看都是很简单的事。但事无巨细一直坚持,就聚焦成了激光,可以击穿任何东西,这份专心才是稀缺的。

往往容易高度羡慕匠人,但对自己的要求并不严格,这才是关键。

Tags: .
首页

发表评论

注意: 评论者允许使用'@user空格'的方式将自己的评论通知另外评论者。例如, ABC是本文的评论者之一,则使用'@ABC '(不包括单引号)将会自动将您的评论发送给ABC。使用'@all ',将会将评论发送给之前所有其它评论者。请务必注意user必须和评论者名相匹配(大小写一致)。

Trackbacks/Pingbacks